Pe lângă animalele de pluș, mieii de Paște și ouăle vopsite, un loc sigur pe masa de sărbătoare îl ocupă și umplutura, adesea numită halvílka. Rețeta acesteia este transmisă în familii din generație în generație și, prin urmare, are o formă ușor diferită în fiecare familie. Cu toate acestea, baza rămâne aceeași. Pregătirea corespunzătoare joacă, de asemenea, un rol important, datorită căreia umplutura este pufoasă și moale.
Anterior, aceasta era preparată în principal pentru Sâmbăta Mare și adesea conținea ceea ce era disponibil la momentul respectiv. Marele avantaj al acestui fel de mâncare este variabilitatea sa. Puteți prepara umplutura cu carne afumată, slănină sau complet fără carne, ca o versiune mai ușoară.
Ingrediente
5-6 chifle
250 ml lapte
3 ouă
100g carne afumată
o mână de urzici tinere
1 ceapă mică
2 căței de usturoi
o mână de pătrunjel
sare, piper, nucșoară
unt pentru uns și asezonat
Procedura
