Supă de legume cu pâine ricotta crocantă – O masă completă, caldă și gustoasă

Preparați supa

Încălziți uleiul de măsline într-o oală.

Căliți ceapa până devine moale și translucidă.

Adăugați:

usturoi, țelină, morcov și ardei gras.

Condimentați cu oregano, sare și piper.

Fierbeți la foc mic

Adăugați cartofii și supa cât să acopere legumele.

Fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute, până când cartofii sunt fragezi.

Paste și finisare

Adăugați pastele și pătrunjel.

Gătiți încă 5 minute, până când pastele sunt gata.

Preparați pâinea crocantă

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Așezați pâinea pe o tavă de copt, stropiți-o cu ulei de măsline și condimentați-o cu sare și oregano.

Prăjiți-o timp de aproximativ 10 minute, până devine aurie și crocantă.

Topping de ricotta

Amestecați ricotta cu:

usturoi, mărar, ceapă și puțin ulei de măsline.

Întindeți peste pâinea prăjită.