Preparare:
1. Pregătiți puiul:
Continuați pe pagina următoare
Condimentați pulpele de pui cu sare și piper și adăugați-le în tigaie.
Gătiți-le aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
2. Căliți legumele:
Adăugați ceapa, țelina și morcovii tocați în aceeași oală.
Căliți-le aproximativ 5 minute, până când legumele încep să se înmoaie.
Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut.
3. Îngroșați supa:
Presărați făina universală peste legume și amestecați pentru a le acoperi uniform.
Gătiți câteva minute pentru a elimina gustul de făină crudă.
4. Adăugați lichidele și puiul:
Turnați treptat supa de pui, amestecând pentru a evita cocoloașele.
Puneți pulpele de pui rumenite înapoi în tigaie împreună cu cartofii tocați.
Dacă folosiți, adăugați crenguța de cimbru pentru un plus de aromă.
Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute, până când puiul este complet gătit și cartofii sunt fragezi.
5. Adăugați legume suplimentare:
Scoateți pulpele de pui din supă și mărunțiți-le cu două furculițe.
Puneți puiul mărunțit înapoi în tigaie.
Adăugați buchețelele de broccoli și mazărea verde, gătiți încă 5-7 minute, până când legumele sunt fragede, dar încă viu colorate.
6. La final, adăugați smântâna:
Adăugați smântâna la foc mic și încălziți ușor, fără a fierbe, pentru a preveni coagularea.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Serviți:
Îndepărtați crenguța de cimbru, dacă o folosiți, și turnați supa în boluri.
Decorați cu frunze proaspete de cimbru sau pătrunjel, dacă doriți.
continuare pe pagina următoare
