Procedura:
Prepararea aluatului: Gătit și rețete
Topiți grăsimea în lapte. Când laptele nu este prea fierbinte, adăugați zahărul, fărâmițați drojdia și lăsați-o să crească în lapte. Produse lactate și ouă
Adăugați sare în făină, turnați amestecul de lapte cu drojdia și faceți un aluat neted și elastic. Acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
Prepararea umpluturii de mac:
Amestecați macul măcinat cu zahăr și turnați laptele fierbinte peste el. După ce amestecul s-a răcit, adăugați sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie.
Modelarea prăjiturilor:
Frământați scurt aluatul crescut și împărțiți-l în două părți. Rulați fiecare bucată într-un dreptunghi – alegeți grosimea după dorințe, dar rețineți că aluatul va crește în continuare.
Ungeți aluatul cu umplutură de mac, presărați cu cireșe sau ungeți cu dulceață de cireșe și rulați.
Dospire și coacere:
Așezați pâinile rulate pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsând un mic spațiu între ele și lăsați-le să crească aproximativ 20 de minute.
Înainte de coacere, ungeți suprafața cu un amestec de gălbenuș de ou și lapte.
Introduceți tava într-un cuptor rece, setați temperatura la 180 °C și coaceți până când prăjiturile devin frumos aurii.
Poftă bună!
