1️⃣ Prepararea aluatului
Amestecați untul înmuiat cu zahărul și gălbenușurile de ou până când zahărul se dizolvă. Adăugați crema de brânză și coaja rasă de lămâie, apoi amestecați totul bine. Adăugați treptat făina și frământați un aluat omogen. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
2️⃣ Prepararea umpluturiiBrânză
Bateți ușor albușurile de ou și zahărul cu o furculiță. Adăugați nucile măcinate și zahărul vanilat și amestecați totul bine. Formați rulouri mici din amestec (de preferință înainte de a întinde aluatul).
3️⃣ Formarea rulourilor
Întindeți aluatul subțire până la o grosime de aproximativ 2-3 mm. Decupați cercuri folosind un pahar sau o formă. Așezați câte o ruladă de nucă pe fiecare cerc. Apăsați marginile aluatului cu degetele, astfel încât partea de sus să nu fie prea groasă. Îndoiți o parte a aluatului peste umplutură, apoi cealaltă parte. Apăsați și trageți ușor cu o furculiță pentru a lăsa fâșii pe ruladă.Mâncare
4️⃣ Coacere
Așezați rulourile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu soluție de zahăr (amestecați 1 linguriță de zahăr cu câteva picături de apă până când zahărul se dizolvă). Coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 200°C până când chiflele încep să se rumenească ușor. Puteți presăra chiflele coapte cu zahăr pudră (după gust). Poftă bună!
