Procedura:
Mai întâi, începeți să bateți albușurile. Când începe să se formeze spumă, adăugați treptat zahărul și bateți până se formează vârfuri tari și lucioase. Apoi, încorporați cu grijă gălbenușurile, unul câte unul.
Cerneți făina și încorporați-o ușor în spuma de ou, astfel încât aluatul să-și păstreze pufosul. Întindeți aluatul finit uniform pe o tavă mare de copt, tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți pandișpanul într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute, folosind căldura de sus și de jos. Timpul exact de coacere depinde de cuptor. Pandișpanul este gata când este ușor auriu și elastic la atingere.
Separați cu grijă pandișpanul copt de hârtia de copt cât este încă cald, apoi înfășurați-l din nou în hârtie și lăsați-l să se răcească. Acest lucru va face mai ușoară rularea ulterioară. Prăjituri
Pregătirea cremei.
Amestecați praful de budincă cu laptele și zahărul până devine omogen și coaceți o budincă groasă. Încorporați zahărul vanilat în budinca fierbinte și lăsați-l să se răcească complet.
Bateți mascarpone-ul până devine omogen și combinați-l treptat cu budinca răcită. În cele din urmă, amestecați fulgii de cocos în cremă. Crema trebuie să fie moale, fină și tartinabilă.
Finisarea ruladei.
Desfaceți cu grijă pandișpanul răcit și întindeți-l cu aproximativ trei sferturi din crema de cocos. Apoi rulați-l strâns.
Întindeți crema rămasă pe suprafața ruladei.
Topiți ciocolata neagră la baie de apă și stropiți-o peste ruladă. În final, presărați-l cu fulgi de cocos. Deserturi cu ciocolată
Așezați rulada finită la frigider pentru cel puțin 2 ore, astfel încât crema să se întărească și prăjitura să poată fi feliată frumos.
Poftă bună!
Această ruladă de cocos cu cremă de mascarpone este un desert cu adevărat excepțional. Datorită pandișpanului moale și cremei bogate de cocos, va încânta pe toată lumea de la prima gustare.
