Ingrediente:
Brustă:
100 g margarină
100 g făină albă
0,5 dl lapte
6 ouă
1 linguriță rasă de sare
Umplutură:
300 g șuncă (salam de șuncă)
300 g brânză (trapistă, gouda sau similară)
2 dl smântână
200 g maioneză
puțini castraveți sterilizați tocați
pătrunjel
Pentru întins și decorat:
200 g cremă de brânză (sau smântână)
brânză rasă după gust
Procedura:
Prăjiți făina în margarina topită, apoi adăugați treptat laptele și gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă.
Încorporați gălbenușurile în amestecul răcit, unul câte unul, și încorporați ușor albușurile de ou.
Turnați aluatul pe o tavă mare de copt, tapetată cu hârtie de copt, și coaceți la 200 °C timp de aproximativ 30 de minute.
Tocați șunca și castraveții pentru umplutură, dați brânza pe răzătoare. Amestecați totul cu smântâna și maioneza.
Tăiați crusta răcită în două părți. Întindeți una cu umplutură, acoperiți cu cealaltă și apăsați ușor.
Ungeți suprafața cu cremă de brânză (sau frișcă), presărați cu brânză și decorați după imaginația dumneavoastră.
Lăsați-o să se răcească la frigider înainte de servire.
👉 Notă: Umplutura din fotografie a fost preparată din de 1,5 ori cantitatea, astfel încât să fie mai multă. Dacă o preparați sub formă de ruladă, cantitatea indicată este complet suficientă. Puteți umple și brioșe sărate cu această umplutură.
Poftă bună!
