Procedura:
1. Pregătirea merelor. Aluat
Mai întâi, spălați bine merele, curățați-le de coajă și îndepărtați miezul. Apoi tăiați-le în cuburi mici sau felii subțiri – în funcție de textura pe care doriți să o obțineți.
Dacă doriți o prăjitură mai moale, care se va destrăma pe limbă, tăiați merele în bucăți mai mici.
2. Pregătirea bazei de aluat. Bucătărie est-europeană
Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat. Adăugați un praf de sare, care va spori gustul dulce.
Bateți până când amestecul devine ușor și spumos – acest lucru va asigura un aluat pufos și moale.
3. Adăugarea ingredientelor lichide.
Topiți încet untul și turnați-l în amestecul de ouă într-un fir subțire, amestecând constant.
Apoi adăugați laptele și iaurtul (sau smântâna). Datorită lor, prăjitura va fi suculentă și ușor moale. Amestecați totul până se omogenizează.
4. Adăugarea ingredientelor uscate.
Cerneți făina împreună cu bicarbonatul de sodiu. Acest pas este important – va îndepărta cocoloașele și aluatul va fi mai ușor și mai aerat.
Încorporați treptat făina în amestecul umed și amestecați ușor pentru a nu pierde puful. Fructe și legume
5. Depozitare și coacere. Produse lactate și ouă
Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Ungeți forma sau tava de copt cu unt și presărați cu făină pentru ca prăjitura să nu se lipească.
Turnați jumătate din aluatul pregătit.
Distribuiți uniform merele.
Acoperiți-le cu aluatul rămas.
Coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute, până când prăjitura devine aurie.
Verificați coacerea cu o scobitoare – dacă rămâne uscată când este introdusă în centru, prăjitura este gata.
Finisare finală și decorare.
Frumusețea acestei prăjituri este că este ușor de personalizat.
Miere – întindeți un strat subțire de miere pe prăjitura ușor răcită, aceasta va adăuga dulceață naturală și strălucire. Mâncare
Nucă de cocos – presărați deasupra cu nucă de cocos rasă pentru un contrast de texturi și o aromă delicată.
De asemenea, puteți adăuga scorțișoară măcinată sau zahăr pudră, după gust.
Sfaturi pentru o prăjitură reușită de fiecare dată.
Alegeți merele potrivite – soiurile dulci-acrișoare sunt ideale (de exemplu, Golden Delicious sau Idared).
După adăugarea făinii, nu amestecați mult timp – doar până când aluatul se leagă.
Puteți adăuga nuci, migdale sau stafide.
Se recomandă amestecarea atunci când este încă ușor cald – mai ales cu o cupă de înghețată de vanilie.
Poftă bună!
