Mod de preparare:
1. Pregătiți blatul.
Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Bateți albușurile cu un praf de cuțit de sare până devin tari. Deserturi cu ciocolată
Bateți gălbenușurile cu zahărul până devin pufoase și ușoare.
Adăugați făina cernută, pudra de cacao și praful de copt. În final, încorporați ușor albușurile bătute pentru a menține aluatul pufos.
Întindeți aluatul uniform pe o tavă mare de copt, tapetată cu hârtie de copt, într-un strat subțire.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10-13 minute. Nu coaceți prea mult blatul pentru a preveni crăparea.
Rulați blatul cât este încă cald, folosind un prosop de bucătărie curat, și lăsați-l să se răcească complet. Acest pas va asigura că nu se va crăpa mai târziu.
2. Frișcă albă.
Topiți ciocolata albă (în baie de apă sau la microunde) și lăsați-o să se răcească puțin.
Bateți mascarponele cu zahărul pudră și zahărul vanilat.
Adăugați ciocolata topită călduță și amestecați până se omogenizează.
3. Cremă de ciocolată.
Topiți ciocolata neagră și lăsați-o să se răcească puțin.
Amestecați mascarponele cu zahărul pudră și aroma de rom.
Apoi încorporați ciocolata topită și bateți până se omogenizează.
4. Umplere și rulare.
Desfaceți cu grijă blatul răcit.
Mai întâi întindeți uniform crema albă, apoi aplicați crema de ciocolată deasupra.
Rulați strâns baza pentru a crea un model spiralat frumos.
5. Finisare. Glazură și întărire
Puneți rulada la frigider pentru cel puțin 1-2 ore pentru a se întări.
Pentru glazură, topiți ciocolata neagră cu ulei și turnați-o sau întindeți-o uniform peste ruladă.
Lăsați-o din nou să se întărească în frigider.
6. Servire.
Tăiați rulada cu un cuțit ascuțit, astfel încât tăieturile să fie curate și frumoase.
Poftă bună!
