👩🍳Preparare pas cu pas
PAGINA URMĂTOARE
1. Pregătiți brânzeturile
Tăiați brânza albastră în bucăți mici pentru a o topi mai ușor.
Răzește sau topește brânza dacă nu ai făcut-o deja.
2. Condimentează vasul de fondue
Frecționează interiorul vasului sau al vasului de fondue cu un cățel de usturoi tăiat în jumătate.
Acest lucru va adăuga aromă fără a fi prea tare.
3. Încălzește baza
Turne smântâna și laptele în vas.
Încălzește la foc mic, nu fierbe.
4. Topește brânzeturile
Mai întâi adaugă brânza albastră și amestecă ușor până începe să se topească.
Apoi adaugă treptat brânza rasă, amestecând constant cu o lingură de lemn.
5. Îngroașă fondue
Dizolvă amidonul de porumb într-o lingură de lapte rece și toarnă amestecul în fondue.
Continuă să amesteci ușor până obții o consistență omogenă, asemănătoare glazurii.
6. Condimentează
Adăugă piper după gust și un praf de nucșoară, dacă dorești.
Gustă și ajustează dacă este necesar.
7. Servi
Turne fondue fierbinte într-un vas de fondue sau ține-l cald la foc foarte mic.
Serviți imediat cu pâine.
🌿sfat tradițional
Amestecați întotdeauna fondue-ul cu o lingură, mișcându-l în formă de opt: aceasta este o metodă tradițională de a menține consistența uniformă și de a preveni lipirea brânzei.
