Instrucțiuni:
Pregătirea ficatului: Puteți da pe ficatul prin făină dacă doriți să-l rumeniți și să îngroșați sosul mai târziu. Condimentați cu sare și piper.
Gătiți ceapa: Topiți untul sau încălziți uleiul la foc mediu într-o tigaie mare. Adăugați ceapa feliată și sotați-o până se înmoaie și se caramelizează, aproximativ 10-12 minute. Scoateți ceapa din tigaie și puneți-o deoparte.
Gătiți ficatul: Adăugați bucățile de ficat în aceeași tigaie. Gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Puteți găti ficatul în tranșe, dacă este necesar, pentru a evita supraîncărcarea tigaiei.
Fierbeți la foc mic: După ce ficatul s-a rumenit, adăugați supa în tigaie și puneți ceapa înapoi în tigaie. Amestecați. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când ficatul este complet gătit și moale, iar sosul s-a îngroșat ușor.
Servire: Când preparatul este gata, adăugați sare și piper, dacă doriți. Serviți fierbinte cu piure de cartofi, orez sau pâine crocantă.
Bucurați-vă de aromele bogate ale acestui preparat clasic, cu dulceața cepei caramelizate și a ficatului fraged!
