Puține lucruri descriu Paștele așa cum îl pot descrie mirosul de mazánc proaspăt copt. Această pâine tradițională din aluat dospit are o istorie foarte lungă în țara noastră, iar prepararea sa este adesea transmisă din generație în generație. Mazánc este frumos pufos, moale, își păstrează bine forma și are un gust ușor dulce. Prepararea nu este deloc complicată și oricine îl poate face.
Este potrivit nu doar pentru micul dejun, ci și ca desert cu o ceașcă de cafea sau ceai după-amiaza. Există multe variante, de la mazánc tradițional dospit la versiuni moderne fără dospire. Cu toate acestea, mazánc-ul clasic rămâne cea mai populară alegere.
Ingrediente
500g făină albă
100g zahăr din griș
100g unt
250ml lapte călduț
2 gălbenușuri de ou
25g drojdie proaspătă
un praf de sare
1 zahăr vanilat
coajă de lămâie
o mână de stafide
o mână de migdale tocate
migdale feliate pentru presărat
Procedura
