Ingrediente
1 cană de făină albă
1 cană de lapte
1 ou
un praf de sare
1 lingură de zahăr (opțional)
ulei sau unt pentru prăjit
Procedura
Turnați făina albă, un praf de sare și, opțional, zahărul într-un bol. Adăugați oul și aproximativ 1/2 cană de lapte. Începeți să amestecați. Ar trebui să obținem un aluat mai gros, fără cocoloașe.
Adăugați treptat restul de lapte, amestecând constant. Veți avea un aluat fin și lichid, cu o consistență similară iaurtului sau frișcii. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5-10 minute.
Încălziți tigaia la foc mediu și ungeți-o cu un strat subțire de ulei sau unt. Turnați aluatul în mijlocul tigăii cu un polonic. Prăjiți timp de aproximativ 1-2 minute, apoi întoarceți clătita și prăjiți-o timp de doar 30-60 de secunde, până se rumenește.
