Bolo Nuvem sin Farinha – Tradicionalni recept iz Minhe Bisavó
Uvod:
Bolo nuvem je izvanredan desert koji kombinira lakoću i okus, bez korištenja farinhe. Vaš recept se prenosio s koljena na koljeno u mojoj obitelji, a povijest ove zdjele seže u moju prošlost. Iako se može činiti neobičnim, zbog svoje jednostavnosti i jedinstvenog okusa osvojio je srca mnogih. S ovom verzijom možete uživati u klasičnom okusu bez brige o glutenu.
Sastojci:
6 jaja
200 g šećera
200 g maslaca
1 žlica ekstrakta vanilije
200 g mascarponea ili fromage blanca (ili krem sira)
2 žlice soka od limete
Priprema sastojaka: Pomoću pjenjače odvojite bjelanjke. Miksajte bjelanjke dok ne formiraju čvrste vrhove, dodajući prstohvat soli. Smjesa od jaja: U pjenjači miksajte bjelanjke i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti. Dodajte rastopljeni maslac ili mascarpone (ili fromage blanc) i ekstrakt vanilije. Dobro promiješajte. Pečena jela
Lagano umiješajte: Lagano umiješajte bjelanjke u smjesu žumanjaka, dodajući nekoliko kako biste spriječili dizanje smjese iz zraka.
Priprema: Ulijte smjesu u okrugli kalup za torte (po mogućnosti promjera 24 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C otprilike 40-45 minuta, dok smjesa ne postane zlatnosmeđa i čvrsta na dodir.
Hlađenje: Ostavite smjesu da se ohladi do lagane i prozračne konzistencije.
Prijedlozi za posluživanje i pakiranje:
Posluživanje: Ovaj bolo najbolje je poslužiti hladan. Može se poslužiti sa šlagom, svježim voćem ili posuti šećerom u prahu. Lagan i nježan, savršeno se slaže s čajem ili kavom.Hrana
Čuvanje: Kako biste sačuvali svježinu tijesta, čuvajte ga u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Trajat će 2-3 dana, ali okus je najbolji unutar prvih 24 sata pripreme.
Varijacije:
Čokolada: Dodajte 50 g kakaa ili rastopljene čokolade u smjesu od jaja kako biste stvorili novu čokoladnu verziju.
Nastavite čitati na sljedećoj stranici
