Ingrediente:
Pentru aluatul de ciocolată:
400 g chefir
360 g făină albă (tip 450 sau 500)
100 g zahăr granulat
150 ml ulei vegetal
2 linguri cacao
2 ouă
2 linguri dulceață (de cireșe sau coacăze)
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță praf de copt
Pentru umplutura de brânză de vaci: Bucătărie est-europeană
500 g brânză de vaci semidegresată
1/2 cană zahăr pudră
2 linguri amidon de cartofi
4 ouă (gălbenușuri și albușuri separat)
Procedura de preparare:
Procedura de preparare:
1. Prepararea aluatului de ciocolată.
Scoateți chefirul și ouăle din frigider în avans, astfel încât să fie la temperatura camerei.
Amestecați făina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-un bol.
Într-un al doilea bol, amestecați chefirul, zahărul, ouăle, uleiul și dulceața.
Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați cu un tel până se formează un aluat omogen.
Toarnă aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
2. Pregătiți umplutura de brânză.
Zdrobiți brânza cu o furculiță. Adăugați gălbenușurile de ou, zahărul pudră și amidonul de cartofi și amestecați până la omogenizare.
Bateți albușurile de ou până se întăresc și încorporați-le ușor în amestecul de brânză cu o spatulă.
3. Asamblați prăjitura.
Turnați umplutura de brânză peste aluatul de ciocolată. Întindeți-o neregulat pentru a crea un efect marmorat. Produse lactate și ouă
4. Coaceți.
Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Coaceți prăjitura timp de aproximativ 60 de minute, până când suprafața este ușor rumenită și aluatul este copt complet.
Sfaturi și note.
Dulceața va da prăjiturii moliciune și o aromă delicată de fructe – gemurile negre (de cireșe sau coacăze) sunt cele mai bune.
De asemenea, puteți adăuga o mână de nuci tocate în aluat.
Prăjitura are un gust minunat cald, dar este cel mai bine feliată a doua zi.
Poftă bună!
