Preparare:
Mai întâi, mixați untul moale și zahărul până devin pufoși și ușori. Încorporați oul; adăugați făina, praful de copt și sarea și frământați totul până obțineți un aluat fraged și neted.
Apoi preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
Folosiți aproximativ două treimi din aluat pentru a face baza brioșelor (restul este pentru toppingul de crumble).
Pentru a face acest lucru, formați bile mici, puneți-le în formele de brioșe (și într-o tavă de copt) și aplatizați-le cu degetele. Dacă doriți, puteți crea și o margine mică.
Acum, pentru umplutura de cheesecake, bateți împreună zahărul și oul.
Adăugați untul topit, quark-ul, praful de budincă și coaja de lămâie. Împărțiți umplutura în formele de brioșe.
Apoi, folosind degetele, formați mici firimituri din aluatul rămas și presărați-le peste umplutura de quark.
Coaceți brioșele timp de aproximativ 35 de minute, lăsați-le să se răcească și apoi dați-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Umplutura ar trebui să fie încă puțin moale după coacere; brioșele se vor întări pe măsură ce se răcesc.
Brioșe fantastice cu crumble de quark! Poftă bună!
