Instrucțiuni:
Drojdie: Adăugați o linguriță de zahăr în laptele călduț și sfărâmați drojdia. Lăsați 10 minute până se face spumă. Gătit și rețete
Aluat:
Cerneți făina într-un bol, adăugați zahărul, zahărul vanilat, sarea, gălbenușurile de ou, untul topit și drojdia.
Frământați până obțineți un aluat neted, nelipicios (aproximativ 10 minute manual sau 5 minute cu un mixer).
Acoperiți și lăsați să crească timp de 1 oră, până își dublează volumul.
Umplutură:
Încălziți laptele într-o cratiță, adăugați zahărul, zahărul vanilat și semințele de mac.
Fierbeți timp de 3-5 minute, amestecând pentru a se îngroșa.
Condimentați cu miere/gem, scorțișoară și coajă de lămâie. Lăsați să se răcească.
Modelare:
Împărțiți aluatul crescut în 2 părți. Lapte
Rulați fiecare parte într-un dreptunghi (aproximativ 0,5 cm grosime).
Întindeți umplutura uniform și rulați strâns ca un ștrudel.
Așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coacere:
Ungeți cu ou bătut și lapte.
Lăsați să crească încă 15 minute.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 35-40 de minute, până când ștrudelul devine auriu.
Servire:
Lăsați să se răcească, tăiați felii și presărați cu zahăr pudră.
