1. Pandișpan:
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare până se formează vârfuri tari. Bateți gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase, adăugați făina cu praful de copt și coaja de portocală. În final, încorporați cu grijă albușurile.
Turnați aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute. Lăsați să se răcească complet.
2. Cremă:
Separați aproximativ 100 ml Fanta, amestecați pudra de sos de vanilie și
zahărul în ea. Aduceți restul de Fanta la fierbere, încorporați budinca amestecată și gătiți până se îngroașă. Lăsați să se răcească complet. Bateți untul până devine pufos și încorporați budinca răcită în tranșe. În final, adăugați feliile de mandarine.
3. Asamblați prăjitura:
Tăiați pandișpanul răcit pe lungime în două părți. Întindeți jumătate din cremă pe fund și aranjați mandarinele. Acoperiți cu cealaltă parte de pandișpan și întindeți crema rămasă.
4. Finalizare:
Pregătiți jeleul de prăjitură conform instrucțiunilor. Așezați feliile de mandarine deasupra prăjiturii și turnați jeleul peste ele. Lăsați să se întărească.
❄️ Sfat final:
Lăsați prăjitura să se odihnească la frigider cel puțin 2-3 ore, de preferință peste noapte – aromele se vor amesteca frumos, iar crema se va întări perfect.
