prepară
Ingrediente:
Blau:
200 g făină de grâu
150 g zahăr
4 ouă (albușuri și gălbenușuri separate)
1 zahăr vanilat
1 praf de copt
80 ml lapte
50 g ulei de cocos (sau unt)
Cremă de cocos:
400 ml lapte de cocos (conservă integrală)
200 g unt (la temperatura camerei)
150 g zahăr pudră
100 g nucă de cocos rasă (+ pentru presărat)
1 zahăr vanilat
Decor:
Zmeură proaspătă sau alte fructe
Fulgi de cocos sau nucă de cocos prăjită
Mod de preparare:
1. Bază:
Ouă – Bate albușurile de ou cu puțin zahăr până se întăresc. Bate gălbenușurile de ou cu zahărul rămas și zahărul vanilat până se întăresc. Ingrediente uscate – Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-l treptat peste gălbenușuri, alternând cu lapte și ulei de cocos topit. În final, încorporați cu grijă albușurile.
Coaceți – Turnați aluatul într-o formă de tort unsă și tapetată cu făină (Ø 22 cm) și coaceți la 175°C timp de aproximativ 25-30 de minute (testați cu o scobitoare). Lăsați să se răcească.
2. Cremă de cocos:
Lapte de cocos – Dacă grăsimea conservată este separată, folosiți-o împreună cu lichidul, dar încălziți-l ușor (nu fierbeți).
Unt + zahăr – Bateți untul cu zahăr pudră și zahărul vanilat până devine pufos. Adăugați treptat laptele de cocos și nuca de cocos rasă.
Răcire – Dacă crema este lichidă, puneți-o la frigider pentru 30 de minute pentru a se întări.
3. Asamblarea tortului:
Corp – Tăiați în 2-3 straturi, dacă este necesar.
Cremă – Ungeți fiecare strat cu cremă de cocos și presărați cu nucă de cocos rasă.
Decorare – Întindeți cremă pe partea de sus și pe lateralele tortului, presărați cu nucă de cocos prăjită și decorați cu fructe proaspete.
4. Servire:
Prăjitura se prepară cel mai bine după 2-3 ore de refrigerare, când crema s-a întărit complet.
Sfat: Dacă doriți o aromă și mai pronunțată, puteți adăuga o lingură de rom de cocos sau suc de lămâie în cremă pentru prospețime.
Poftă bună! 🥥🍰
