Preparare
Mai întâi, coaceți o budincă din lapte, mixul pentru budincă și zahăr și lăsați-o să se răcească. Apoi, turnați budinca răcită într-un bol și acoperiți-l cu folie alimentară.
Acum, frământați rapid făina cu 125 g unt, 70 g zahăr, oul, praful de copt și zahărul vanilat pentru a obține o crustă fragedă. Înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească 30 de minute.
Scurgeți vișinele acre. Ungeți baza unei forme de tort cu detașabil de 26 cm (10 inch) și așezați deasupra aluatul fraged întins, apăsându-l pe margini pentru a forma o margine.
Presărați pesmetul peste bază, apoi adăugați cireșele și întindeți crema peste ele. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) (160°C (325°F) pentru convecție).
Topiți untul rămas și încorporați zahărul rămas, smântâna și migdalele feliate.
Acum, puneți albușurile de ou într-un bol curat și fără grăsime și bateți-le până devin foarte tari. Întindeți bezeaua uniform peste prăjitură și coaceți-o în cuptor timp de aproximativ 50 de minute.
Poftă bună!
