Instrucţiuni
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți ușor o tavă de copt din sticlă de 23×13 cm și, dacă doriți ca pâinea să fie mai ușor de feliat, tapetați-o cu hârtie de copt, astfel încât să se extindă peste marginile lungi. Puneți deoparte pe blatul de bucătărie.
Într-un bol mediu, amestecați 1 1/2 căni de făină, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea până obțineți o compoziție omogenă. Acest lucru va menține pâinea ușoară și va ajuta la coacerea uniformă a întregii compoziții. Puneți bolul deoparte.
Într-un bol mare, bateți crema de brânză înmuiată și untul cu un mixer de mână (sau o lingură de lemn rezistentă) până când compoziția devine fină, cremoasă și bine amestecată, aproximativ 2 minute. Răzuiți marginile bolului dacă este necesar.
Adăugați zahărul granulat în amestecul de cremă de brânză și bateți până când amestecul devine ușor și pufos, 2-3 minute. Acest pas conferă pâinii textura sfărâmicioasă, aproape asemănătoare unei prăjituri.
Încorporați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare pentru a vă asigura că sunt complet încorporate în aluat. Adăugați extractul de vanilie și amestecați din nou. Aluatul poate părea puțin gros și cremos în acest moment, exact ceea ce vă doriți.
Kaada noin puolet kuivien aineiden seoksesta joukkoon ja sekoita hitaalla nopeudella, kunnes seos on enimmäkseen sekoittunut. Lisää maito ja sekoita uudelleen hitaalla nopeudella, kunnes taikina irtoaa ja näyttää tasaiselta. Lisää lopuksi loput kuivat aineet ja sekoita varovasti, kunnes et enää näe kuivia jauhoja. Älä sekoita liikaa, jotta leipä pysyy pehmeänä.
Sekoita pienessä kulhossa pilkotut mansikat ruokalusikallisen jauhojen kanssa, kunnes palat ovat kevyesti jauhojen peitossa. Tämä estää niitä vajoamasta suoraan leivän pohjalle paiston aikana.
Kääntele jauhotetut mansikkapalat varovasti taikinaan lastalla pyöritellen kulhoa hitaasti muutaman kerran. Marjojen tulisi sekoittua joukkoon, mutta ei murskata niitä. Taikinasta tulee paksua ja kermaista, ja mansikkapaloja näkyy kaikkialla.
Lusikoi taikina valmisteltuun lasivuokaan ja levitä se kulmiin asti. Tasoita pintaa hieman, mutta älä välitä, jos se näyttää hieman epätasaiselta. Tuo itse tehty, epätasainen pinta on osa sen viehätystä. Jos haluat hieman kimallusta ja rapeutta, ripottele ruokalusikallinen karkeaa tai kidesokeria tasaisesti pinnalle.
Aseta vuoka esilämmitetyn uunin keskitasolle ja paista 50–60 minuuttia tai kunnes pinta on kevyesti kullanruskea, leipä näyttää hyytyneeltä keskeltä ja keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee vain muutama kostea muru (ei märkää taikinaa). Lasivuoassa paistoaika voi olla lähempänä täyttä aikaa, joten tarkista kypsyys noin 50 minuutin kohdalla.
Ota leipä uunista ja aseta vuoka jäähtymään ritilälle. Anna sen jäähtyä vuoassa vähintään 20–30 minuuttia, jotta se jähmettyy; se on edelleen lämmin ja sisältä erittäin murea. Pinta voi näyttää hieman halkeilevalta ja maalaismaiselta, ja mansikoiden ympärillä voi olla kermaisen näköisiä taskuja – se on täydellistä.
Kun leipä on jäähtynyt tarpeeksi käsiteltäväksi, pyyhi tarvittaessa veitsellä reunoja ja nosta leipä varovasti leivinpaperin reunan avustuksella tai viipaloi se suoraan lasipannulla. Leikkaa paksuiksi viipaleiksi ja tarjoile lämpimänä tai
Străbunica Shirley a făcut asta pentru o petrecere de primăvară și a dispărut în câteva secunde. Merită să faci o porție dublă, pentru că o bucată nu este niciodată suficientă.
