Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Spălați și curățați bine cartofii. Faceți câteva găuri în fiecare cartof cu o furculiță.
Așezați cartofii direct pe raftul cuptorului și coaceți timp de 45-60 de minute sau până când se înmoaie când sunt înțepați cu o furculiță. Lăsați să se răcească puțin.
După ce s-au răcit, curățați și tăiați cartofii în bucăți.
Într-un bol mare, amestecați smântâna și maioneza până se omogenizează bine.
Adăugați brânza cheddar rasă, baconul sfărâmat, ceapa verde tocată și chives proaspete.
Amestecați ușor bucățile de cartofi până când sunt acoperite uniform cu dressing.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Refrigerati cel puțin o oră înainte de servire pentru a permite aromelor să se îmbine.
Variații și sfaturi
Pentru o versiune mai ușoară, folosiți iaurt grecesc în loc de smântână. Dacă sunteți pretențioși, puteți reduce sau omite ceapa verde și chives. Pentru un plus de savoare, adăugați un strop de sos picant sau niște jalapeño tăiat cubulețe. Puteți, de asemenea, să faceți din aceasta o mâncare vegetariană, omițând slănina și adăugând niște ardei roșii copți sau ciuperci la grătar.
