Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul
Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.
2. Preparați amestecul de carne.
Într-un bol mare, combinați carnea de vită tocată, parmezanul ras, pesmetul, laptele, ceapa tocată, usturoiul tocat, pătrunjelul, oregano uscat, busuiocul uscat, sarea, piperul negru și pudra de chili (dacă folosiți). Amestecați până la omogenizare.
3. Adăugați ouăle.
Spargeți ouăle în bolul cu amestecul de carne și amestecați ușor până când amestecul este complet combinat. Evitați amestecarea excesivă.
4. Modelați chiftelele.
Transferați amestecul pe o tavă de copt și modelați-le sub formă de chiftele de aproximativ 23 cm lungime și 10 cm lățime.
5. Preparați glazura:
Într-un bol mic, amestecați ketchup-ul, zahărul brun și muștarul Dijon până la omogenizare. Întindeți uniform peste chiftele.
6. Coaceți chiftelele
Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 1 oră până la 1 oră și 15 minute, până când chiftelele sunt gătite complet și temperatura internă atinge 71°C.
7. Lăsați chiftelele să se odihnească și serviți:
Scoateți chiftelele din cuptor și lăsați-le să se odihnească 10 minute înainte de a le felia. Decorați cu pătrunjel tocat, dacă doriți, și serviți fierbinte.
