Pentru plăcintă:
1 ½ căni de firimituri de biscuiți graham (sau biscuiți digestivi zdrobiți)
¼ căni de zahăr granulat
½ căni de unt nesărat, topit
Pentru umplutură:
2 pachete (225 g fiecare) de cremă de brânză, moale
¾ căni de zahăr granulat
2 ouă mari
2 linguri de făină
Coajă rasă de la 1 lămâie
⅓ căni de suc de lămâie proaspăt stors
1 linguriță de extract de vanilie
👩🍳 Cum se prepară pătrățele de cheesecake cu lămâie
👩🍳 Cum se prepară pătrățele de cheesecake cu lămâie
Pasul 1: Pregătiți plăcinta
Preîncălziți cuptorul la 165°C. Tapetați o tavă de copt de 20 x 20 cm cu hârtie de copt, lăsând o mică suprafață pentru a o scoate ușor.
Amestecați firimiturile de biscuiți graham, zahărul și untul topit într-un bol. Amestecați până se omogenizează bine, apoi apăsați ferm amestecul pe fundul tavei pentru a crea un strat uniform. Coaceți timp de 10 minute și lăsați să se răcească puțin.
Pasul 2: Prepararea umpluturii pentru cheesecake
Bateți crema de brânză moale într-un bol până devine omogenă. Adăugați zahărul și bateți până devine cremos.
Amestecați ouăle unul câte unul, apoi adăugați făina, coaja de lămâie, sucul de lămâie și extractul de vanilie. Bateți până devine omogen.
Pasul 3: Coaceți până la perfecție
Turnați amestecul de cheesecake cu lămâie peste plăcinta pre-coaptă și neteziți suprafața. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când centrul este fix și marginile arată ușor umflate.
Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi dați la frigider timp de cel puțin 4 ore – sau peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
Pasul 4: Feliați și serviți
După ce cheesecake-ul s-a răcit, scoateți-l din tavă folosind hârtia de copt. Tăiați în pătrate, pudrați cu zahăr pudră, dacă doriți, și serviți rece.
🍽️ Sfaturi și trucuri
Adăugați o glazură de lămâie: Stropiți cu o glazură simplă de lămâie făcută cu zahăr pudră și suc de lămâie.
Faceți-l mai lămâios: Adăugați mai multă coajă sau puțin extract de lămâie pentru o aromă suplimentară.
Final: Se servește cu fructe de pădure proaspete sau cu o lingură de frișcă pentru o notă elegantă.
🌞 Gânduri finale
continuare pe pagina următoare
Aceste pătrățele de cheesecake cu lămâie sunt răsfățul perfect atunci când doriți ceva bogat, dar nu prea greu. Lămâia adaugă strălucire texturii dense și cremoase a cheesecake-ului, făcând ca fiecare îmbucătură să fie delicioasă, dar și răcoritoare. Fie că le împărțiți la o masă comună, le savurați cu ceaiul de după-amiază sau luați o felie din frigider la miezul nopții, aceste fursecuri sunt întotdeauna pe gustul vostru.
Așa că nu ezitați, condimentați-vă rutina de deserturi – meritați!
