👩🍳Procedura de preparare:
1. Cremă de ciocolată cu lapte.
Mai întâi, pregătiți crema astfel încât să aibă timp să se răcească.
Rupeți ciocolata în bucăți, adăugați crema și încălziți la foc mic.Ciocolată cu lapte
Amestecați constant până când ciocolata se topește (nu fierbeți).
Răciți frișca în frigider sau congelator până când începe să se întărească.
Bateți frișca răcită până devine tare și pufoasă.Dulciuri dulci
2. Aluat de pandișpan.
Separați albușurile de gălbenușuri.
Bateți albușurile cu un praf de sare până se formează vârfuri tari.
Adăugați treptat zahărul și bateți până se formează o spumă groasă și lucioasă.
Amestecați gălbenușurile cu uleiul, vanilia și romul (sau altă aromă).
Încorporați cu grijă acest amestec în albușurile bătute.
Cerneți făina, cacaoa și praful de copt.
Încorporați-le ușor în aluat cu o spatulă (mișcându-le de jos în sus).
Întindeți aluatul pe o tavă de copt (aproximativ 40 × 28 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți la temperatura:
180 °C (căldură sus/jos) sau
160 °C (cuptor cu ventilator)
timp de aproximativ 20-25 de minute.
Lăsați aluatul copt să se răcească scurt și rulați-l împreună cu hârtia de copt cât este încă cald.Rețete de gătit
3. Asamblarea ruladei.
Desfaceți cu grijă aluatul răcit și îndepărtați hârtia.
Întindeți crema uniform pe toată suprafața.
Rulați aluatul strâns.
Înfășurați-l în hârtie de copt sau folie de aluminiu și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
4. Glazură de ciocolată.Patiserie
Încălziți ciocolata, smântâna și untul la foc mic (sau la bain-marie).
Amestecați până se topește totul (nu fierbeți).
Lăsați să se răcească puțin, apoi întindeți glazura uniform peste ruladă.
❄️Un ultim sfat.
Păstrați rulada la frigider până la servire.
Boabele de tonka conferă desertului o aromă unică, dar le puteți înlocui cu vanilie sau rom.
Poftă bună!
Dacă ți-a plăcut această rețetă, distribuie-o prietenilor tăi!
