Procedura:
Pregătiți caramelul cu o zi înainte, astfel încât să se întărească frumos la frigider. Bucătărie franceză
Încălziți frișca cu grijă, nu trebuie să fiarbă.
Într-o cratiță, amestecând constant, topiți zahărul până se rumenește ușor, luați cratița de pe foc și turnați încet și cu grijă laptele și amestecați rapid, amestecând până când caramelul se răcește puțin. Puteți strecura caramelul printr-o sită și îl puteți pune la frigider.
Puneți apa și uleiul într-o cratiță, aduceți la fierbere și adăugați făina, amestecând timp de aproximativ 2-3 minute. Lăsați amestecul să se răcească, astfel încât să nu fie fierbinte, și încorporați treptat ouăle, unul câte unul. Doar câte un ou pe rând, bateți și adăugați următorul ou.
Întindeți aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute la 220 °C.
Amestecați 100 ml de lapte cu praful de budincă, fierbeți laptele rămas cu zahărul și zahărul vanilat, iar când începe să fiarbă, adăugați praful de budincă amestecat și coaceți o budincă groasă. Lăsați să se răcească. Materiale de construcție și componente
Mixați untul până devine spumos și bateți-l cu budinca răcită.
Frișca vegetală trebuie să fie bine răcită din frigider, altfel nu poate fi batută.
Bateți frișca până devine tare și adăugați 2 linguri de caramel. (tot din frigider)
Tăiați crusta răcită în două felii mai mici, ungeți prima bucată cu cremă de budincă, așezați deasupra un strat de frișcă, acoperiți cu a doua bucată de crustă și turnați deasupra caramelul pe care l-am pregătit cu o zi înainte. Dați la frigider pentru 2-3 ore. Poftă bună!
