Instrucțiuni pas cu pas
1. Dați morcovii pe răzătoarea grosieră. Adăugați sare grunjoasă și amestecați bine manual până când încep să-și elibereze sucul.
2. Tocați mărunt ardeiul roșu, ardeiul iute și usturoiul într-un robot de bucătărie. 3. Combinați toate ingredientele, inclusiv pătrunjelul, oțetul și uleiul, într-un bol mare. Amestecați bine.
4. Lăsați amestecul să se odihnească 1-2 ore pentru a permite aromelor să se îmbine și legumelor să elibereze mai mult suc.
5. Gustați amestecul și adăugați sare dacă este necesar. Este important să nu adăugați prea puțină sare, altfel castraveții se pot strica.
6. Umpleți borcanele de sticlă sterilizate anterior cu amestecul. Apăsați ușor pentru a elimina bulele de aer și asigurați-vă că lichidul acoperă bine borcanele.
7. Ștergeți gura borcanelor cu prosoape de hârtie și sigilați-le ermetic cu capace noi.
8. Depozitați borcanele în frigider. Castraveții vor fi gata de consum după 3 săptămâni și vor rămâne la fel de proaspeți ca în prima zi.
Folosiți întotdeauna borcane de sticlă sterilizate pentru a evita contaminarea.
Dacă doriți o aromă mai blândă, reduceți cantitatea de ardei iute. Verificați borcanele în mod regulat: dacă observați că nivelul lichidului scade, adăugați puțin oțet și ulei.
Această marinadă merge bine cu carne, pește, pâine de casă și chiar salate proaspete.
Deși poate fi păstrată în frigider timp de câteva săptămâni, se recomandă utilizarea ei în termen de două luni pentru a asigura consistența și aroma optime.
Pentru a înțelege mai bine acest conținut, vizionați următorul videoclip din Nur’un Yemek Tarifleri 2:
