Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F).
Tăiați ardeiul gras și ceapa cubulețe. Condimentați carnea tocată de vită după gust. Eu am folosit o cantitate generoasă de sare, piper și chimen măcinat.
Adăugați 2-3 linguri de ketchup. Adăugați oul, ardeiul gras și ceapa și amestecați bine. Îmi imaginez că boiaua, pudra de chili, cimbru sau alte condimente/ierburi ar merge și ele.
Desfaceți foietajul. Întindeți uniform amestecul de carne tocată de vită, lăsând o bordură de 2-3 cm (1-1 inch) în stânga, dreapta și sus. Presărați deasupra 150-200g (5-7 oz) de mozzarella rasă.
Acum ungeți marginile expuse cu ou bătut și, folosind hârtia de copt de la rulada de foietaj, rulați-o încet.
Apoi, apăsați ușor capătul deschis împreună, prindeți marginile și îndoiți-le spre capătul deschis.
Așezați rulada pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, cu îmbinarea în jos și cu părțile îndoite în jos. Înțepați aluatul peste tot cu o furculiță și ungeți-l cu gălbenuș de ou. Coaceți la 220°C (425°F) timp de aproximativ 10 minute, apoi reduceți temperatura la aproximativ 180°C (350°F) și coaceți încă 25 de minute. Rulada ar trebui să fie gata când este aurie și crocantă.
Poftă bună!
