Preparare:
Mai întâi, puneți gălbenușurile și zahărul într-un bol și bateți-le cu un mixer de mână sau cu un tel până se fac spumă.
Apoi, încălziți laptele și smântâna într-o cratiță până aproape de fierbere.
După aceea, turnați încet amestecul fierbinte de lapte și smântână în amestecul de ouă și zahăr, amestecând constant.
Acum adăugați alcoolul și amestecați bine.
(Opțional, puteți adăuga și semințele de la o păstaie de vanilie și le puteți încorpora.)
Apoi, turnați lichiorul de ouă într-o sticlă curată, uscată și care se sigilează ermetic și o păstrați la frigider.
Dacă aveți un Thermomix, îl puteți folosi și pentru a face lichior de ouă.
Iată cum: pur și simplu adăugați gălbenușurile de ou, zahărul, laptele, zahărul vanilat și alcoolul în bolul de mixare și încălziți la 70°C timp de aproximativ 10 minute la viteza 4.
Apoi puteți servi lichiorul cât este încă cald sau îl puteți turna într-o sticlă curată și îl puteți păstra la frigider.
Poftă bună!
