Preparare
Mai întâi, spălați căpșunile și uscați-le pe un prosop de bucătărie. Îndepărtați codițele și tăiați căpșunile în jumătate.
Acum, amestecați căpșunile cu zahărul într-o tavă de copt. Apoi, preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F).
Apoi, puneți tava în cuptor (raftul din mijloc) și coaceți căpșunile timp de 60 de minute. Amestecați după 30 de minute.
Căpșunile sunt gata când sucul s-a redus la un sirop gros. Transferați căpșunile într-un blender și pasați-le cu un blender de imersie până obțineți o compoziție omogenă.
Acum, transferați piureul de căpșuni într-un bol și lăsați-l să se răcească. Apoi, răciți-l complet în frigider timp de aproximativ 1 oră.
Apoi, puneți tava în cuptor (raftul din mijloc) și coaceți căpșunile timp de 60 de minute. Acum adăugați laptele condensat peste căpșuni și mixați cu un mixer electric timp de 2 minute până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă.
Într-un bol separat, bateți frișca groasă până se formează vârfuri tari, aproximativ 3 minute.
Apoi adăugați 2 linguri de frișcă peste amestecul de căpșuni și încorporați ușor.
Apoi încorporați încă 2 linguri de frișcă.
Acum adăugați frișca rămasă și încorporați ușor.
Transferați amestecul de înghețată într-un recipient potrivit pentru congelator și neteziți suprafața.
Folosind o spatulă, apăsați ușor pe suprafață pentru a elimina bulele de aer prinse.
Cristalele de gheață se pot forma în bulele de aer prinse și pot strica cremozitatea înghețatei.
Acum puneți recipientul în congelator și congelați-l timp de 12 până la 18 ore.
Dacă este congelată mai mult timp, înghețata va deveni mai fermă și va trebui să o lăsați să se înmoaie ușor la temperatura camerei timp de 3-5 minute.
Poftă bună!
