Mod de preparare
Mai întâi, tăiați chiflele în cuburi mici sau felii subțiri. Căliți scurt pătrunjelul și ceapa tocate în unt, având grijă să nu se rumenească, apoi amestecați cu cuburile de pâine. Încălziți laptele până la fierbere și turnați-l peste cuburile de pâine. Lăsați-l la înmuiat aproximativ 10 minute.
Acum adăugați ouăle bătute cu sare și piper și amestecați totul până se formează un aluat moale. Dacă aluatul este prea moale, adăugați niște pesmet – nu folosiți făină.
“` Acum, cu mâinile ude, formați găluște de mărimea unei mingi de tenis și lăsați-le să fiarbă la foc mic în lichid (apă sărată sau supă) care clocotește ușor, dar nu rapid, timp de 20 de minute, până când se ridică la suprafață. Găluștele de pâine sunt garnitura ideală pentru gulaș, friptură de porc sau chiar ciuperci înăbușite.
