Instrucțiuni
1. Iată cum: Mai întâi, puneți făina, amidonul de porumb și alunele de pădure pe suprafața de lucru. Faceți o adâncitură în centru. Acum adăugați gălbenușurile de ou, zahărul și extractul de vanilie. Apoi distribuiți untul rece în bucăți de-a lungul marginii și frământați rapid până obțineți un aluat neted.
Acum înfășurați aluatul și lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin o oră.
2. Apoi, întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată și decupați fursecuri. Decupați centrul a jumătate din fursecuri cu o formă de fursecuri. (Eu decupez mai întâi centrul pe tava de copt, astfel încât fursecurile să nu fie instabile atunci când le transfer pe tavă și să-și păstreze frumos forma.)
3. Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F) și coaceți fiecare fursec pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt timp de aproximativ 8-10 minute, în funcție de grosimea lor. Lăsați-le să se răcească complet. Apoi, întindeți puțină Nutella pe fundul fursecurilor și lipiți-le împreună cu un fursec (cel cu gaură).
4. Topiți glazura într-un bain-marie și transferați-o într-un poș de ornat prevăzut cu o duză foarte fină (merge și o pungă de congelator). Decorați fursecurile cu puncte delicate de glazură.
Eu personal fac fursecuri foarte mici. Am ajuns cu aproximativ 80. Numărul depinde de dimensiunea formei de fursecuri și de grosimea aluatului atunci când îl întindeți. Poftă bună!
