Procedura:
Pregătirea aluatului.
Bateți albușurile de ou până se întăresc.
Adăugați treptat zahărul și bateți scurt.
Apoi încorporați gălbenușurile și uleiul.
Amestecați făina cu cacaoa și praful de copt și încorporați cu grijă acest amestec în aluat cu o lingură de lemn.
Turnați aluatul într-o tavă de copt unsă și tapetată cu făină (aprox. 28 × 38 cm).
Coaceți la 180 °C timp de aproximativ 20-25 de minute. Lăsați să se răcească complet.
Prepararea cremei de brânză de vaci. Aluat
Streceți brânza de vaci printr-o sită fină sau mixați-o cu un blender de mână până devine omogenă.
Bateți untul cu zahărul pudră până devine spumoasă.
Adăugați brânza de vaci, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
Amestecați totul bine până obțineți o cremă omogenă.
Prepararea glazurii de portocale.
Amestecați pudra de budincă și zahărul într-o cantitate mică de băutură de portocale până devine omogenă.
Aduceți restul băuturii la fierbere.
Amestecând constant, turnați amestecul preparat și coaceți o budincă groasă.
Lăsați să se răcească puțin (până la o temperatură călduță).
Finalizare.
Întindeți crema de cheesecake uniform pe blatul răcit.
Turnați cu grijă glazura de portocale încă călduță peste cremă.
Puneți prăjitura la frigider și lăsați-o să se întărească câteva ore (ideal peste noapte). Preparare și rețete
Sfat pentru variante:
Puteți adăuga fructe exotice din conservă în crema de cheesecake și puteți folosi bucăți de piersici deasupra. Acest lucru va da prăjiturii un gust și mai proaspăt și mai fructat.
Poftă bună!
