Procedura de preparare:
Pregătirea aluatului.
Separați albușurile de gălbenușuri.
Bateți albușurile cu un praf de sare până se întăresc. Adăugați treptat zahărul și bateți până se formează vârfuri tari.
Încorporați ușor gălbenușurile în albușuri și apoi încorporați-le în albușuri.
În final, încorporați cu grijă făina, cacaoa și praful de copt, amestecând.
Turnați aluatul pe o tavă de copt (aproximativ 25 × 30 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 °C timp de aproximativ 40 de minute. După coacere, lăsați blatul să se răcească complet.
Prepararea cremei.
Începeți să bateți frișca până devine semi-tare.
Adăugați crema de caramel și laptele condensat.
Continuați să bateți până când frișca devine fină și tare.
În final, încorporați alunele de pădure zdrobite cu o spatulă.
Asamblarea tortului.
Tăiați prăjitura răcită în 3 foi egale.
Stropiți primul strat cu sirop.
Întindeți o treime din cremă.
Acoperiți cu al doilea strat, stropiți din nou cu sirop și întindeți crema.
Așezați al treilea strat deasupra și întindeți crema rămasă deasupra.
Decorarea.
Puteți decora suprafața cu cremă de ciocolată topită (de exemplu, Nutella), pe care o încălziți ușor și creați modele după propria imaginație.
Sfat,
Lăsați prăjitura la frigider câteva ore înainte de servire, pentru ca aromele să se îmbine frumos și crema să se întărească.
Poftă bună!
