Procedura
Mai întâi, turnați făina într-un bol, adăugați untul răcit și tăiat în bucăți. Lucrați untul și făina cu mâinile.
Adăugați bicarbonat de sodiu, smântână și suficientă făină în amestecul procesat, astfel încât aluatul să aibă o consistență asemănătoare ravioli. Rulați-l într-o bilă și puneți-o la frigider pentru 30 de minute.
Pregătiți umplutura de mac. Turnați puțină apă fierbinte peste semințele de mac măcinate și lăsați-o la infuzat timp de 10 minute. Apoi, amestecând constant, adăugați zahăr după gust.
Pentru a prepara umplutura de nuci, amestecați nucile măcinate cu zahărul. Eu folosesc un sucitor și o placă pentru a o întinde, deoarece este mai rapid și obțin mai mult ulei din nuci.
Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l până la o grosime de aproximativ 1 mm. Decupați triunghiuri din el.
Umpleți-le cu umplutură și rulați-le.
Coaceți chiflele timp de aproximativ 15 minute la 180 de grade. Asigurați-vă că nu se rumenesc prea mult sau nu se usucă. Presărați aluatul finit cu zahăr pudră.
Umpluturile ideale sunt dulceața de fructe, marmelada, fructele uscate tocate sau scorțișoara măcinată cu brânză de vaci. Pur și simplu, lăsați umplutura la alegere și poate puteți crea o combinație interesantă!
