Preparare:
Mai întâi, curățați și tocați mărunt usturoiul. Spălați pătrunjelul, scuturați-l și tocați mărunt frunzele.
Apoi frământați ambele împreună cu carnea tocată. Spargeți oul și încorporați-l în amestecul de carne, asezonând generos cu boia, maghiran, sare și piper.
Apoi, modelați carnea tocată în rulouri de aproximativ 5 cm lungime și 1-2 cm grosime. Pentru cevapcici la grătar, înfigeți rulourile în frigărui.
Modelarea este mai ușoară cu mâinile umezite.
Acum încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cevapcici, întorcându-i ocazional, timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc frumos.
Alternativ, ungeți frigăruile de cevapcici cu ulei și prăjiți-le pe un grătar încins timp de aproximativ 10 minute.
Serviți cu orez djuvec.
