Preparare
1. Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F) folosind setările convenționale ale cuptorului (căldură sus și jos) și puneți un bol mic cu apă pe raftul de jos.
2. Acum încălziți apa până devine călduță, nu prea fierbinte, altfel drojdia uscată nu se va activa și se va arde! Puneți ingredientele uscate într-un bol și amestecați-le.
Acum, folosind cârligul pentru aluat al unui mixer vertical, începeți să amestecați. Adăugați oțetul în apa caldă și apoi adăugați amestecul de apă/oțet în timp ce amestecați. Poți folosi și cârligul pentru aluat al mixerului tău de mână.
3. Când aluatul se desprinde ușor de pe marginile bolului, este gata. Nu-l mai frământa, ci doar modelează-l ușor.
Presează puțină făină într-un vas termorezistent, potrivit pentru cuptor, o caserolă sau un vas de lut. Pune aluatul de pâine deasupra și crestează-l cu foarfecele sau un cuțit, după cum dorești. Coace în cuptor timp de 40 până la 45 de minute.
4. Pâinea va crește în timpul coacerii. După 40 de minute, redu temperatura la 180°C (350°F) și scoate vasul cu apă din cuptor.
Ai grijă să nu te arzi. Cel mai bine este să folosești mănuși de bucătărie sau mănuși de bucătărie.
Coace încă 30 de minute.
5. După ce s-a copt, scoate vasul cu pâinea din cuptor și las-o să se răcească scurt. Când poți manevra pâinea, așează-o pe un grătar de răcire pentru a accelera procesul de răcire.
De asemenea, puteți testa dacă pâinea este coaptă complet lovind ușor partea de jos. Dacă sună a gol, este gata.
SFATUL NOSTRU: De ce nu știam acest truc pentru coacerea pâinii?
Oțetul din aluat neutralizează gustul de drojdie. Întotdeauna aveți nevoie de puțin mai mult oțet pentru pâinea rapidă, care nu necesită timp de creștere.
În același timp, oțetul face ca pâinea să reziste mai mult și o împiedică să mucegăiască atât de repede.
Nu vă faceți griji, nu are deloc gust de oțet, ci de pâine delicioasă și proaspătă. Poftă bună!
