Preparare:
1. Pregătiți dovlecelul.
Dați dovlecelul pe răzătoare și puneți-l într-un bol. Adăugați un praf de sare și lăsați-l să stea 5 minute. Stoarceți bine printr-o strecurătoare sau o cârpă pentru a îndepărta excesul de lichid.
2. Amestecați ingredientele principale.
Într-un bol separat, bateți ouăle cu sare, piper și condimente la alegere (usturoi, oregano, turmeric etc.). Adăugați o lingură de făină și amestecați bine până la omogenizare.
3. Adăugați dovleceii.
Adăugați dovleceii scurși în amestecul de ouă și făină. Amestecați bine.
4. Prăjirea în tigaie:
Încălziți o tigaie antiaderentă cu puțin ulei. Turnați jumătate din amestec și întindeți-l uniform, astfel încât să acopere întregul fund.
5. Adăugați umplutura.
Așezați feliile de șuncă și brânză pe stratul de jos și presărați cu chives.
6. Acoperiți și rumeniți.
Toarnați amestecul rămas deasupra și întindeți-l uniform. Prăjiți la foc mediu până când fundul este auriu. Apoi întoarceți cu grijă pe o farfurie sau cu un capac și rumeniți cealaltă parte.
7. Serviți fierbinte.
Luați de pe foc și serviți imediat. Serviți cu o salată proaspătă sau orez brun.
Timp de gătire: 15 minute.
Sfaturi și trucuri
Fără gluten
Înlocuiți făina de grâu cu făină de orez sau năut pentru o versiune fără gluten.
Mai multă aromă și proteine
Puteți adăuga semințe de chia sau de in, sau puțină brânză rasă direct în amestec.
Perfectă pentru pachetele de prânz
Această rețetă este perfectă pentru serviciu sau școală. Poate fi consumată rece și își păstrează textura.
Vegetariană sau vegană
Pentru o versiune vegetariană, pur și simplu omiteți șunca. Pentru o versiune vegană, folosiți un înlocuitor de ou și brânză pe bază de plante.
Concluzie
Această rețetă de abobrigna cu ou este o delicatesă simplă și delicioasă, care poate fi adaptată oricărei ore din zi. Textura sa moale, prepararea ușoară și versatilitatea o fac o opțiune perfectă. O puteți modifica în funcție de ceea ce aveți în frigider și va fi întotdeauna delicioasă. Dacă sunteți în căutarea unui preparat ușor, nutritiv, cu arome de casă, aceasta este opțiunea perfectă.
